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Innovazioni tecnologiche - spettroscopia ad assorbimento per l’analisi dei gas dei prodotti confezionati (Safetypack)
Massimo Fedel - CNR-IFN Istituto di Fotonica e Nanotecnologie
Andrea Ragazzon, t²i - Trasferimento tecnologico e innovazione
Introduzione al progetto Safetypack - Laser Food Control System, progetto internazionale di ricerca co-finanziato dall’Unione Europea, che consentente il monitoraggio dell’atmosfera interna e l’integrità delle confezioni sul 100% della produzione in linea superando l’attuale sistema dei controlli a campione.
Presentazione degli ultimi sviluppi con alcune considerazioni sui progetti pilota e i possibili utilizzi con altri prodotti alimentari (oltre a bakery e dairy).
Analisi inoltre del progetto RFID per il monitoraggio della logistica di filiera e del progetto Susmilk per l'efficienza energetica dei processi produttivi.
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Fonte: mcT Alimentare aprile 2015 Monitoraggio della produzione, tecnologie di confezionamento e strumenti di logistica per la shelf life dei prodotti food&bev
