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Tracciabilità e valorizzazione delle produzioni alimentari: due casi studio
Giuseppina Monteleone - Università degli studi di Palermo
Tommaso Scarpa, Parco Tecnologico Padano - ANBI
- Tracciabilità e valorizzazione delle produzioni lattiero- casearie siciliane
Il sistema di autenticazione e Tracciabilità dei prodotti agroalimentari
L’autenticazione e la tracciabilità dei prodotti agroalimentari
Sistemi convenzionali di autenticazione e tracciabilità
Alcuni esempi di metodologie molecolari applicate all'agroalimentare
Problematica del settore zootecnico
Il panorama siciliano
I risultati della ricerca
- L’agroalimentare italiano
DNA e alimenti
Le analisi del DNA negli alimenti
Prodotti speciali
DNA Controllato
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Fonte: Intervento convegno mcT Tecnologie per l'Alimentare - Verona 2013
Settori: Sicurezza industriale, Tracciabilità
Mercati: Alimentare e Beverage, Imballaggio e Logistica, Industria di Processo, Industria manifatturiera, Sicurezza industriale
Parole chiave: Tracciabilità
