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Necessità di controllo qualità in linea nelle aziende alimentari
Augusto Falchetti Frescura - FM Vision
Le materie prime e i materiali di confezionamento devono ovviamente rispettare la normativa vigente e non trasferire alcun rischio ai prodotti. A tale scopo è indispensabile effettuare il risk assessment di ogni filiera di approvvigionamento privilegiando, poi, quelle a minor rischio. Materie prime e materiali di confezionamento devono provenire da fornitori omologati, abilitati, controllati e periodicamente valutati. Panoramica sulla strumentazione di controllo che identifichi difetti più o meno critici o difetti gravi ma poco visibili.
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Fonte: mcT Tecnologie per l’Alimentare ottobre 2014 Tecnologie per l'industria alimentare: sistemi di visione, tracciabilità
Mercati: Alimentare e Beverage, Imballaggio e Logistica, Industria di Processo, Industria manifatturiera, Sicurezza industriale
Parole chiave: Sistemi di visione, Tracciabilità
